چگونه پسته را خشک کنیم؟ | انواع روش خشک کردن پسته
اوایل مهر و آبان که فصل برداشت پسته تازه است، در مغازه‌ها، پسته‌های با پوست به مقدار زیاد یافت می‌شود؛ اگر این مدل از پسته را خریدید و مقداری از آن را خواستید به صورت خانگی خشک کنید، در ادامه با بررسی انواع روش خشک کردن پسته با ما همراه باشید.
بهترین روش خشک کردن پسته با مواردی نظیر: خشک کردن پسته با آفتاب سوزان، دستگاه مخصوص، فر یا ماکروویو شناخته می‌شود و در واقع شما هستید که تعیین می‌کنید، کدام روش بهتر است.
بهترین روش خشک کردن پسته
وقتی صحبت از انواع روش خشک کردن پسته می‌شود، قطعاً به دنبال کاربردی‌ترین و ساده‌ترین آن هستیم؛ از این رو در این مطلب از کالیکا، تک به تک این روش‌ها را لیست و بررسی خواهیم کرد تا به مقایسه و بررسی بپردازید تا نیازتان را به خوبی برطرف کنید.
قبل از بررسی این روش‌ها، باید بدانید پیش نیاز هر کدام از آن‌ها، جدا کردن پوست تازه و سبز رنگ پسته است. این اقدام را می‌توانید به صورت دستی یا با استفاده از یک شی سخت، مانند وردنه چوبی انجام دهید.
برای این کار، پسته‌ها را در نایلون بریزید و با استفاده از وردنه به آن‌ها ضربه وارد کنید، بعد از این اقدام پسته‌ها را به بیرون بیاورید و پوست‌های جدا شده را با استفاده از دست، جدا کنید.
یک روش دیگر، این است که پسته‌های تازه را با پوستشان در نایلون مشکی رنگ یا همان پاکت زباله قرار دهید و در آن را به خوبی ببندید و حدود یک روز فرصت دهید، به واسطه تغییرات دمایی و فیزیکی پوسته‌ها نرم شده و با استفاده از دست به راحتی جدا می‌شوند؛
توجه داشته باشید که در این روش نباید پسته به مدت زیاد در نایلون بماند، زیرا در این صورت شاهد خرابی آن خواهیم بود.
خشک کردن پسته با آفتاب سوزان
خشک کردن پسته با آفتاب سوزان، تقریباً به 3 الی 4 روز زمان نیاز دارد و برای استفاده از این روش بسیار ساده، باید مراحل زیر را به دقت دنبال و اجرا کنید:
- قرار دادن پسته در ظرف؛ پسته‌ها را در ظرف، با اندازه مناسب، بریزید.
- قرار دادن در مقابل خورشید خانم عزیز و سوزان؛ آن‌ها را در معرض نور خورشید به مدت 3 الی 4 روز قرار دهید.
- محل ظرف مناسب؛ توجه داشته باشید که ظرف را ترجیحا در ارتفاع(هر بستری غیر از کف زمین) بگذارید تا حشراتی نظیر مورچه، سراغ آن نرود.
- جا به جایی منظم پسته؛ به صورت روزانه پسته‌ها را جا به جا کنید، تا تمامی اطراف آن خشک شود.
- پایان داستان؛ پسته لذید و عزیز شما آماده است.
خشک کردن پسته با ماکروویو در منزل
روش بعدی که حقیقتاً زیاد از جانب بروبچ کالیکا به شما پیشنهاد نمی‌شود، استفاده از ماکروویو و فر است؛ شاید سؤال پیش بیاد که چرا پیشنهاد نمی‌دهیم، اگر واقعاً پاسخش به ذهنتان نرسید، سؤالتان را در بخش کامنت‌ها با ما در میان بگذارید.
برای استفاده از ماکروویو به منظور خشک کردن پسته، پسته‌ها را در ظرف مقاوم در برابر آستانه دمایی بالا قرار دهید و روی آن‌ها یک پارچه نیمه مرطوب بگذارید؛ در ادامه ظرف را داخل ماکروویو به مدت 5 الی 15 دقیقه با حداکثر دما بگذارید و سپس پسته‌ها را در ظرف پخش کنید و به آن‌ها استراحت بدهید.
توجه داشته باشید، استفاده از این دستگاه برای خشک کردن این آجیل، ممکن است منجر هب تغییر مزه آن شود.
خشک کردن پسته با فر
اگر می‌خواهید با استفاده از فر، خیلی سریع پسته خود را خشک کنید، باید مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید:
- پسته‌ها را داخل سینی مخصوص فر، پخش کنید.
- دمای فر را روی بیشترین مقدار تنظیم کنید.
- پسته‌ها را به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر قرار دهید.
- سپس این محصول را داخل ظرف خشک دیگری پخش کنید و بگذارید به مقدار لازم خنک شود.
- نوش جان، پسته خشک شده شما، آماده است.
خشک کردن پسته با دستگاه خشک کن
برخی از خانه‌ها به منظور خشک کردن میوه‌های فصلی، دستگاه خشک کن خریداری کرده‌اند؛ این دستگاه برای خشک کردن پسته نیز کاربرد دارد، برای خشک کردن پسته با دستگاه خشک کن، کافی است پسته‌ها را در طبقه‌های این دستگاه قرار دهید و دمای آن را روی 50 درجه سلسیوس قرار دهید و به مدت 8 الی 10 ساعت منتظر باشید.
سلام
روشی برای خشک کردن پسته وجود داره که بیشتر طعم و عطر طبیعی پسته رو نگه داره؟
سلام و وقت بخیر
ارزو جان، بر اساس تجربه ما در کالیکا، استفاده از آفتاب برای خشک کردن پسته، بهترین روش در راستای نیاز شما هست.
دستگاه‌هایی مثل فر یا ماکرویو خانگی، به دلیل حرارت بالایی که دارند، به صورت واضح بر طعم نهایی پسته تاثیر می‌گذارند.
جالبه بدونی که در ابعاد صنعتی داستان متفاوت تر از مواردی هست که مطرح شد.