طرز تهیه پسته زعفرانی
پسته به تنهایی طبع گرمی دارد؛ حال با استفاده از زعفران اعلا می‌توانید طبع آن را گرم‌تر کنید و از یک مغزه بسیار مقوی بهره‌مند شوید. برای زعفرانی کردن پسته یا به تعبیری، تهیه پسته زعفرانی، در ابتدا یک سوم لیوان آب را با یک سوم لیوان دم کرده زعفران که به صورت مایع است ترکیب می‌کنیم؛ سپس در ماهیتابه پسته‌ها را ریخته و بو می‌دهیم تا رنگشان عوض شود؛ پس از تغییر رنگ، ترکیب آب و زعفران را به پسته‌ها اضافه کرده و شروع به تفت دادن می‌کنیم تا پسته‌ها خشک و کاملاً زعفرانی شوند.
برای بررسی طرز تهیه پسته زعفرانی با طعم شور، آبلیمو و مواردی از این دست در ادامه با ما همراه باشید.
مزه‌های متفاوت پسته زعفرانی
تهیه پسته زعفرانی صرفاً به طعم دار کردن پسته با این طلای سرخ محدود نمی‌شود و چه بسا خیلی از افراد علاقه‌ای به این مزه نداشته باشند؛ بلکه ترکیب پسته زعفرانی با نمک یا آبلیمو بسیار لذیذ است.
برای درست کردن هر کدام از این موارد باید ساختاری یکسان را اجرا کنید و صرفاً تفاوتی را در ساختار مواد اولیه شاهد هستید. برای بررسی هر کدام از این طعم‌ها در ادامه مطلب را دنبال کنید.
طرز تهیه پسته زعفرانی شور
مواد مورد نیاز برای تهیه پسته زعفرانی شور عبارت است از:
- یک سوم لیوان آب
- یک سوم لیوان دم کرده زعفران اعلا
- به اندازه دلخواه نمک
- به مقدار لازم پسته درجه یک
طرز تهیه پسته زعفرانی شور عبارت است از:
برای آماده‌سازی این ترکیب خوشمزه، ابتدا ماهیتابه را از پسته‌ها پر کنید و بدون روغن آن را تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند؛ پس از تغییر رنگ، آب خالص، دم کرده زعفران و نمک را ترکیب کرده و به خوبی قاطی کنید تا مایعی یک دست، حاصل شود.
در ادامه این مایع را به پسته‌های بو داده اضافه کنید و مجدداً تفت دادن را ادامه دهید تا پسته‌ها خیسی حاصل از مایع را از دست بدهند و به مقدار لازم در این شرایط تفت داده شوند.
برای دسترسی به پسته زعفرانی شور در بهترین حالت، بعد از طی کردن مراحل بالا، پسته‌ها را در ظرف یا سینی قرار دهید و بگذارید چندین ساعت به خوبی هوا بخورد و خیسی خود را از دست بدهد.
طرز تهیه پسته زعفرانی با طعم آبلیمو
برای تهیه پسته زعفرانی با طعم آبلیمو، مجدداً باید مراحل بالا را طی کنید و به جای نمک از آبلیمو بهره ببرید؛ اما ما بچه‌های کالیکا از اونجا که احتمال می‌دیم شما یک سره به سراغ این بخش می‌این، پس مراحل رو دقیق از سر، با محوریت آبلیمو به شما می‌گیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه پسته زعفرانی با طعم آبلیمو عبارت است از:
- یک سوم لیوان عادی، آب
- یک سوم همون لیوان قبلی، دم کرده زعفران عالی
- آبلیمو با بهترین مزه
- هر چقدر دوس داری پسته (البته هر چه بیشتر پسته داشته باشید، باید دو مورد قبلی را نیز بیشتر کنید تا به خوبی پسته شما طعم بگیرد)
و اما طرز تهیه پسته زعفرانی با طعم آبلیمو:
پسته‌ها را در ماهیتابه بریزید و به خوبی تفت دهید تا رنگشان عوض شود. آب، زعفران و آبلیمو را قاطی کرده و پس از تفت دادن کامل پسته‌ها، آن را به ماهیتابه اضافه کنید و مجدداً پسته‌ها را در این شرایط تفت دهید تا رنگ و مزه‌شان تغییر کند.
بعد از اتمام مراحل بالا، پسته‌ها را در ظرف یا سینی قرار دهید و بگذارید به خوبی برای چندین ساعت استراحت داشته باشد.
پسته عالی با طعم زعفرون
خب، در این مطلب در مورد طرز تهیه پسته زعفرانی صحبت کردیم و در بخش‌های جداگانه به بررسی طرز تهیه پسته زعفرانی شور و طرز تهیه پسته زعفرانی با طعم آبلیمو پرداختیم، این دو طعم محبوب‌ترین مزه‌های پسته زعفرانی هستند که می‌توانید در عمرتان تجربه کنید.
در بخش کامنت‌ها نظرات خود را در رابطه با شیوه‌های مطرح شده مطرح کنید و خوشحال می‌شویم تا شیوه‌های خاص خودتان را نیز با ما در میان بگذارید.